Wok od nehrđajućeg čelika čija je glavna komponenta prirodni čelik, ali kako bi njegova stabilnost bila bolja, dodat će malo nikla, molibdena, titana, kadmija, mangana i drugih elemenata u tragovima. Među njima je najveći sadržaj hroma, ovog elementa legure hroma, koji na površini čelika može stvoriti sloj čvrstog oksidnog filma netopivog u nekim medijima, pa se metal može izolirati iz vanjskog svijeta bez hemijskog djelovanja.
Nerđajući čelik ne samo da ima jaku hemijsku stabilnost, već ima i dovoljno čvrstoće i plastičnosti te stabilna mehanička svojstva na određenoj visokoj ili niskoj temperaturi. Neke vrste ovih čelika mogu se koristiti i kao čelici otporni na toplotu (uključujući austenitne, željezne, martenzitne i precipitaciono očvrsnute vrste); Neki se mogu koristiti kao visokokvalitetni niskotemperaturni čelik, u procesu upotrebe njegova otpornost na koroziju je i dalje dobra.
Ne upotrebljavajte sodu, izbjeljivač i druga jaka sredstva za pranje lužinama, te su tvari snažni elektroliti, isto će se dogoditi i kod elektrokemijske reakcije nehrđajućeg čelika. Ne mogu kuhati tradicionalnu kinesku medicinu, jer tradicionalna kineska medicina sadrži razne alkaloide, u procesu zagrijavanja i kemijske reakcije od nehrđajućeg čelika utječu na učinak tradicionalne kineske medicine, pa čak proizvode i toksične spojeve.
