Kiselo voće ne smije se kuhati: Pored toga, wok pan kiselo voće kao što je jagoda, glog i rakija ne treba kuhati u željeznom loncu. Budući da ovo kiselo voće sadrži voćne kiseline, wok tava će izazvati hemijske reakcije kada naiđu na željezo i stvoriti spojeve s niskim sadržajem željeza, wok tava koja može izazvati trovanje nakon što ih ljudi pojedu.
Nemojte koristiti željezni lonac za kuhanje mung graha, wok tave, jer će tanini sadržani u koži graha kemijski reagirati kada se susretne sa željezom, stvarajući crne željezne tanine, wok tavu i čineći juhu od mung graha crnom, što utječe na okus i probavu i apsorpcija tijela.
Kako se koristi: Wok se lako ošteti. Stoga, wok tava kada koristite wok, morate obratiti pažnju na sljedećih sedam točaka: novo kupljeni wok treba tvrđu četku; wok tava na zidu ima fine pore i upijanje vode, a tava se može napuniti vodom i staviti za 3 do 5 minuta.
Zatim operite i obrišite na suho za kasniju upotrebu. Ali budite oprezni, vrijeme namakanja wok tave ne bi trebalo biti predugo. Prije stavljanja woka na vatru, wok tavom obrišite vodu s vanjske strane woka. Kada prvi put upotrebljavate novokupljeni wok, najbolje je da ga koristite za kuhanje kaše, wok tave ili za kuhanje guste pirinčane vode kako biste blokirali fine pore tepsije i spriječili istjecanje vode.
